Diet untuk gastritis

Gastritis adalah peradangan pada lapisan (lapisan dalam) lambung. Penyakit ini berkembang ketika saluran pencernaan terinfeksi, proses autoimun, ketika empedu dibuang ke perut, serta saat minum obat tertentu. Gastritis stadium lanjut dapat menyebabkan penyakit tukak lambung dan bahkan memicu munculnya tumor ganas. Pengobatan gastritis tergantung pada penyebab penyakitnya. Ini adalah penggunaan obat antibakteri dan / atau obat yang mengurangi produksi jus lambung. Perawatan harus mencakup diet, yang dipilih tergantung pada jenis penyakitnya.

Informasi Umum

Gastritis adalah penyakit inflamasi pada mukosa lambung. Dengan perjalanan yang lama, gastritis menyebabkan terganggunya berbagai fungsi lambung, terutama mengganggu produksi asam klorida dan proses pencernaan yang terkait.

Untuk waktu yang lama diyakini bahwa penyebab utama gastritis terletak pada pelanggaran diet. Namun, hari ini sejumlah penelitian otoritatif telah menetapkan bahwa pelanggaran diet merupakan faktor yang tidak signifikan dalam perkembangan gastritis. Ada beberapa alasan nyata untuk patologi ini:

• Bakteri Helicobacter pylori. Menurut statistik, hingga 90% dari semua gastritis memiliki etiologi bakteri. Dalam lingkungan perut yang agresif (di mana asam klorida pekat) sebagian besar bakteri mati. Namun, Helicobacter pylori berhasil bertahan dan berkembang biak dalam keadaan yang merugikan tersebut. Dalam proses kehidupan, bakteri H. pylori melepaskan zat beracun yang menyebabkan reaksi inflamasi dan menginduksi mukosa lambung untuk mengeluarkan lebih banyak asam. Dengan demikian, dinding perut menjadi tidak berdaya dan bisul dapat terbentuk di atasnya.
• Penyalahgunaan alkohol. Alkohol berdampak negatif pada kondisi jaringan epitel yang melapisi dinding bagian dalam semua organ saluran pencernaan. Selain iritasi langsung, alkohol juga meningkatkan produksi jus lambung, sehingga meningkatkan kemungkinan kerusakan selaput lendir oleh asam klorida.
• Surutnya. Kelanjutan lambung adalah duodenum, tempat saluran empedu juga terbuka. Dalam kasus pelanggaran pilorus lambung (sfingter yang memisahkan lambung dari duodenum), refluks empedu terbalik dimungkinkan. Proses ini disebut refluks duodenogastrik. Isi empedu dan usus mengiritasi mukosa lambung, yang mengarah pada perkembangan proses inflamasi. Patut dicatat bahwa serangan refluks duodenogastrik terjadi pada orang sehat. Gastritis berkembang hanya setelah serangkaian episode seperti itu. Seringkali, refluks isi usus ke dalam lambung menyebabkan gastritis kronis.
• proses autoimun. Seperti yang Anda ketahui, sel-sel sistem kekebalan tubuh melawan mikroorganisme asing yang masuk ke dalam tubuh dari luar. Namun, dengan beberapa gangguan, sistem kekebalan mulai menyerang sel-sel tubuh sendiri. Sel-sel mukosa lambung tidak terkecuali, dan kekebalannya juga dapat diserang. Gastritis autoimun adalah kejadian yang relatif jarang dan hanya terjadi pada 5% kasus.
• Gangguan Makan. Beberapa kebiasaan makan dapat menyebabkan patologi inflamasi pada kerongkongan dan lambung. Misalnya, hasrat untuk makanan yang terlalu kasar, yang melukai dinding lendir. Sebelumnya diperkirakan bahwa makanan pedas dan kopi berkontribusi pada perkembangan gastritis, tetapi penelitian terbaru tidak mengkonfirmasi hal ini. Jika seseorang tidak memiliki penyakit pada saluran pencernaan (GIT), maka makanan pedas tidak akan membahayakannya. Masakan nasional banyak negara selatan penuh dengan hidangan pedas, tetapi ini tidak mempengaruhi kejadian gastritis dan patologi gastrointestinal lainnya. Pendapat tentang istirahat panjang dan puasa juga dipertanyakan. Tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa puasa jangka pendek (hingga 24 jam) berkontribusi pada munculnya gastritis.
• Obat-obatan. Beberapa obat (khususnya, obat antiinflamasi nonsteroid) dapat menyebabkan gastritis. Jika Anda perlu minum obat ini secara sistematis, pastikan untuk memeriksakan diri ke dokter tentang efek sampingnya.
• Faktor lain. Gastritis juga dapat terjadi karena reaksi alergi, parasit, dan paparan radiasi.

Dalam perkembangannya, gastritis melewati beberapa tahap. Awalnya, ketika terkena faktor yang merugikan, mukosa lambung berubah menjadi merah dan membengkak. Dengan transisi penyakit menjadi bentuk kronis, dinding perut menebal. Seiring perkembangan penyakit, area mukosa lambung yang terkena menjadi lebih tipis dan atrofi. Pada tahap ini, sel-sel epitel lambung digantikan oleh sel-sel jaringan ikat (bekas luka muncul). Pada tahap terakhir, erosi dan luka muncul.

Penting!Karena gastritis stadium lanjut penuh dengan munculnya erosi dan bisul, penting untuk memulai tindakan terapeutik sedini mungkin. Ini akan menghentikan proses patologis dan menghindari komplikasi.

Tergantung pada sifat perjalanan dan faktor etiologi, berbagai jenis gastritis dibedakan.

Menurut sifat alirannya:

• Akut - berkembang tiba-tiba, misalnya, dengan reaksi alergi, penyalahgunaan alkohol atau keracunan. Bentuk akut penyakit ini ditandai dengan rasa sakit yang parah, mulas dan mual. Ciri khas gastritis akut adalah kefanaannya. Dengan perawatan yang tepat dan penghapusan tepat waktu dari faktor yang tidak menguntungkan (alergen, alkohol, racun), penyakit ini hilang dalam beberapa hari.
• Kronis - berkembang perlahan dan ditandai dengan gejala kabur. Seseorang mungkin tidak menyadari gastritis kronis selama bertahun-tahun, membuatnya lebih berbahaya daripada gastritis akut.

Menurut sifat peradangan:

• Erosi - ditandai dengan munculnya erosi pada mukosa lambung. Ini adalah salah satu jenis gastritis yang paling umum. Sebagai aturan, itu berkembang pada orang dewasa dan sangat jarang pada anak-anak.
• Atrofi - sejenis gastritis kronis, di mana sel-sel sekretori lambung mengalami atrofi. Dengan demikian, produksi jus lambung menurun, yang menyebabkan sejumlah komplikasi serius, hingga kanker perut. Gastritis subatrofik juga terisolasi, gambaran klinisnya mirip dengan gastritis atrofi, tetapi kurang menonjol.
• Katarak - radang mukosa lambung yang disebabkan oleh beberapa agen agresif, seperti infeksi, makanan yang terlalu panas atau dingin, racun dan faktor perusak lainnya. Gastritis katarak terjadi dalam bentuk akut dan kronis. Dimungkinkan untuk menghindari perkembangan bentuk kronis jika pengobatan dimulai tepat waktu.
• Superfisial - mewakili tahap awal lesi inflamasi lambung. Ini adalah tahap gastritis yang paling menguntungkan, yang lebih mudah diobati daripada yang lain.

Dengan lokalisasi:

Antral - terlokalisasi di bagian pilorus lambung, di mana hormon gastrin disekresikan, yang merangsang produksi jus lambung. Dengan gastritis antral, sintesis gastrin meningkat, yang mengarah pada peningkatan sekresi asam klorida.

Aturan nutrisi untuk gastritis

Nutrisi adalah salah satu elemen terpenting dalam keberhasilan pengobatan gastritis. Diet untuk gastritis dibuat oleh dokter, tergantung pada jenis gastritis, stadiumnya, kesehatan umum pasien, usianya dan sejumlah fitur lainnya.

Ada beberapa aturan nutrisi penting untuk gastritis, yang harus diikuti dengan ketat. Aturan utamanya adalah makanan harus dikunyah secara menyeluruh. Proses pencernaan sudah dimulai di rongga mulut, di mana makanan dihancurkan dan sebagian dicerna oleh enzim. Jika makanan yang tidak dikunyah masuk ke perut, itu bisa mengiritasi selaput lendir.

Dengan patologi ini, Anda harus menolak makan "makanan kering". Anda perlu berhati-hati dengan kerupuk, pengering dan makanan keras dan kering lainnya untuk menghindari iritasi pada mukosa lambung. Makanan harus lembut dan hangat.

Diet

Dalam patologi inflamasi pada saluran pencernaan, diet sangat penting - jumlah makanan dan waktu asupan. Lupakan sekitar 2-3 kali makan sehari. Dengan gastritis, Anda tidak bisa makan begitu jarang. Dokter akan merekomendasikan makan setidaknya 5 kali sehari. Artinya, selain sarapan, makan siang, dan makan malam, setidaknya ada 2 kali makan lagi. Bisa berupa jajanan kecil. Adalah penting bahwa dengan gastritis tidak ada rasa lapar yang kuat. Harus ada makanan di dalam perut, jika tidak asam akan merusak lapisan lambung. Mengamati 5-6 kali makan sehari, penting untuk memantau kandungan kalori makanan - tidak boleh berlebihan.

Yang terbaik adalah makan pada waktu yang sama. Kepatuhan dengan diet menormalkan sekresi jus lambung. Tubuh akan tahu kapan seseorang biasanya makan dan akan mempersiapkannya dengan baik. Pada saat yang sama, komposisi (protein, lemak, karbohidrat) makanan harus kira-kira sama. Dengan kata lain, jika seseorang makan telur di pagi hari, sebaiknya jangan hentikan kebiasaan ini.

Diet harian: menu untuk seminggu

Semua diet untuk gastritis memiliki banyak kesamaan. Pada saat yang sama, ada perbedaan antara nutrisi makanan pada gastritis akut dan kronis. Mari kita pertimbangkan fitur-fitur ini.

Dalam perjalanan penyakit yang akut pada hari pertama, seseorang hampir tidak memiliki nafsu makan karena rasa sakit dan mual. Pada hari pertama gastritis akut, lebih baik menahan diri untuk tidak makan. Minuman hangat diperbolehkan (air, teh).

Sudah dari hari kedua dengan gastritis akut, pasien ditunjukkan tabel No. 1A. Diet ini memungkinkan makanan cair, kentang tumbuk dan daging, sup dengan sereal, sup susu, telur rebus, serta jeli, jeli, dan madu. Semua makanan direbus atau dikukus. Makanan seperti itu akan membawa sedikit masalah pada mukosa lambung.

Dalam bentuk akut, sayuran mentah dan buah-buahan, kaldu daging, makanan yang dipanggang, permen, keju, dan kopi tidak dianjurkan. Asupan garam harus dibatasi (garam meja meningkatkan sekresi jus lambung), dan lebih baik meninggalkannya sama sekali selama masa pengobatan. Juga, Anda tidak bisa makan rempah-rempah, hidangan pedas dan asam. Makanan harus netral dalam rasa.

Contoh menu untuk minggu ini:

1. Sarapan - bubur cair dengan mentega. Semua jenis sereal diperbolehkan, kecuali millet.
2. Camilan - keju cottage.
3. Makan siang - irisan daging dengan sayuran rebus, kolak.
4. Camilan - telur rebus.
5. Makan malam - ikan kukus, teh.
6. Sebelum tidur - segelas susu.

Sebagai aturan, menu untuk gastritis seperti itu harus dipertahankan selama beberapa hari, selama periode akut penyakit berlangsung. Setelah situasi stabil, Anda tidak boleh membatalkan menu diet. Diet dan menu lebih lanjut akan membantu dokter menyusun berdasarkan dinamika pemulihan.

Sedangkan untuk gastritis kronis, menu yang dipilih tergantung pada sejumlah faktor, seperti keasaman (naik atau turun), serta jenis dan stadium gastritis. Baca lebih lanjut tentang nutrisi untuk berbagai jenis gastritis - di bawah ini.

Contoh diet untuk gastritis

Rekomendasi nutrisi berikut untuk berbagai jenis gastritis memungkinkan pasien untuk dengan cepat mengatasi gejala penyakit yang menyakitkan. Penting untuk benar-benar mematuhi instruksi medis tentang nutrisi, karena bahkan penyimpangan kecil dari diet segera memengaruhi kesejahteraan Anda. Mengikuti diet untuk gastritis, pasien harus mematuhi prinsip-prinsip diet seimbang. Artinya, makanan sehari-hari harus memuaskan tubuh dalam hal kalori, nutrisi (protein, lemak, karbohidrat), vitamin dan mineral. Semua pertanyaan ini didiskusikan dengan dokter yang hadir.

Nutrisi untuk eksaserbasi gastritis

Pada gastritis akut, serta gastritis kronis pada tahap eksaserbasi, diet harus seketat mungkin. Semua makanan direbus atau dikukus. Dilarang makan pasta, kacang-kacangan, daging berlemak, dan bumbu.

Tugas utama dalam bentuk gastritis akut adalah menenangkan mukosa lambung sesegera mungkin. Karena itu, semua makanan harus dikunyah secara menyeluruh dan hangat.

Fitur nutrisi untuk gastritis dengan keasaman berkurang

Dengan gastritis dengan keasaman rendah, banyak batasan dihilangkan, karena tidak ada bahaya peningkatan sekresi jus lambung. Untuk alasan ini, penggunaan produk susu fermentasi (kefir dan yogurt) dan kopi alami yang lemah diperbolehkan.

Larangan tentang makanan berlemak dan gorengan dengan gastritis dengan keasaman rendah tetap ada. Juga, dengan keasaman rendah, Anda tidak bisa makan anggur, kue-kue segar, dan pengawetan.

Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Gastritis kronis dengan keasaman tinggi membutuhkan disiplin penuh dari pasien. Sayuran asam, buah-buahan, dan beri sangat dilarang. Alih-alih produk susu fermentasi, diperbolehkan menggunakan susu hangat dan yogurt non-asam alami.

Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, ciuman akan bermanfaat, karena melindungi perut dari aksi asam klorida. Kadang-kadang, dengan keasaman yang meningkat, Anda dapat membeli madu dan marshmallow.

Diet untuk gastritis erosif

Dengan gastritis erosif, perhatian khusus harus diberikan pada diet. Rasa lapar yang kuat dan istirahat panjang di antara waktu makan seharusnya tidak diperbolehkan. Penting juga untuk memantau suhu dan tekstur makanan. Dengan munculnya erosi, dinding perut sangat sensitif terhadap makanan panas, dingin dan asam. Anda tidak boleh membuat masalah tambahan untuk perut, penting untuk mengikuti semua rekomendasi dengan ketat.

Diet untuk gastritis atrofi

Dengan gastritis atrofi, Anda bisa makan sereal dengan sedikit susu, daging unggas rendah lemak, sayuran rebus dan direbus, kaldu ayam rendah lemak, dan roti kering. Saat memilih skema nutrisi, dokter harus memperhitungkan keasaman. Diperbolehkan makan sayuran panggang, tetapi hanya tanpa kulit.

Diet untuk gastritis superfisial

Prinsip nutrisi untuk gastritis superfisial praktis tidak berbeda dengan rekomendasi umum untuk pasien gastritis. Penting untuk menolak makanan panas, dingin, asam, dan kasar secara mekanis. Makanan seperti itu mengiritasi mukosa lambung, hanya mengintensifkan gejala yang menyakitkan.

Diet untuk gastritis antral

Dengan antral, perhatian khusus harus diberikan pada prinsip-prinsip nutrisi fraksional. Anda perlu makan dalam porsi kecil, tanpa membebani perut dengan makanan. Kefir dan susu kental harus dikeluarkan dari produk susu. Diperbolehkan minum susu hangat (mungkin dengan madu).

Diet untuk gastritis catarrhal

Dengan bentuk gastritis catarrhal, pasien harus mematuhi persyaratan diet standar untuk gastritis. Kepatuhan yang ketat terhadap rekomendasi diet sangat penting dalam bentuk akut gastritis catarrhal. Ini akan membantu menghindari transisi penyakit menjadi bentuk kronis.

diet buah

Dokter dengan tegas tidak merekomendasikan untuk menjauh dari nutrisi medis untuk gastritis. Ini terutama berlaku untuk diet khusus untuk menurunkan berat badan. Diet buah tidak terkecuali, yang banyak digunakan untuk memerangi kelebihan berat badan.

Diet buah berbahaya untuk gastritis, terutama karena banyaknya asam organik yang terkandung dalam buah-buahan. Ini adalah iritasi tambahan pada mukosa lambung, yang hanya akan memperburuk perjalanan penyakit. Diet buah sangat berbahaya untuk gastritis akut dan eksaserbasi bentuk penyakit kronis. Dokter sangat tidak menganjurkan jenis diet ini pada stadium akut. Selama remisi, beberapa relaksasi dalam nutrisi makanan dimungkinkan, tetapi mereka juga memerlukan konsultasi sebelumnya dengan dokter Anda.

Diet untuk gastritis untuk anak-anak

Sayangnya, gastritis tidak hanya terjadi pada orang dewasa, tetapi juga pada anak-anak dari berbagai usia. Prinsip nutrisi makanan pada orang dewasa dan anak-anak dengan gastritis adalah sama. Anak juga harus sering makan dan dalam porsi kecil. Makanan berlemak dan gorengan harus dikecualikan, dan semua rekomendasi nutrisi harus diikuti, tergantung pada keasaman lambung.

Masalah serius dalam pengobatan gastritis pada anak adalah sulitnya mengontrol gizi anak. Ini sangat sulit di sekolah, ketika seorang anak dapat menghabiskan uang sakunya untuk junk food. Orang tua harus berusaha untuk selalu menjelaskan logika di balik pembatasan diet kepada anak mereka.